Gestão financeira que você entende
Artigos práticos para donos de bar, restaurante e marmitaria que querem parar de adivinhar e começar a saber.
Mulher empreendedora no food service: gestão financeira para quem lidera
52,7% das empresas de alimentação fora do lar são lideradas por mulheres. 67,34% no delivery e marmitarias. Mas quase nenhum conteúdo de gestão fala com elas.
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Por que 8 em cada 10 restaurantes fecham no Brasil (e como não ser um deles)
Segundo a ABRASEL, 80% dos bares e restaurantes fecham em menos de 2 anos. A causa principal não é falta de cliente — é falta de gestão financeira.
Como calcular o CMV do seu restaurante (e por que ele está destruindo sua margem)
Seu restaurante fatura bem mas o lucro some? CMV descontrolado é a causa número 1. Aprenda a calcular, interpretar e reduzir o Custo de Mercadoria Vendida em menos de 10 minutos.
Margem de lucro restaurante: qual é o ideal e por que a maioria não sabe a sua
Fatura bem mas não sobra nada? 82% dos restaurantes fecham por falta de gestão financeira, não por falta de cliente. Descubra qual margem o seu segmento exige e como calcular a sua agora.
Contas a pagar restaurante: como organizar e nunca mais pagar multa por atraso
41% dos negócios de food service estão inadimplentes (ABRASEL 2025). A causa número 1 não é falta de dinheiro — é falta de visibilidade. Veja o método que funciona na prática.
Como precificar o cardápio do restaurante sem achismo (e parar de trabalhar de graça)
Triplicar o custo do ingrediente não é precificação — é achismo com sorte. Veja a fórmula que considera custo real, fixos, impostos e lucro desejado, com exemplo prático por segmento.
iFood está te dando lucro ou prejuízo? Como calcular a margem real do delivery
Comissão de 27%, embalagem, taxa de entrega e imposto sobre faturamento bruto. A conta que a maioria não faz — e que explica por que o delivery parece ótimo mas não sobra nada.
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