Descubra quais pratos dão mais lucro. E onde está vazando.
A Tamy calcula o custo real de cada prato com base nos seus insumos, cruza com o preço de venda e ordena seu cardápio do mais lucrativo ao que está te fazendo trabalhar de graça.
- R$ 18,00
Caipirinha tradicional
Margem 78% - R$ 89,00
Picanha na chapa
Margem 65% - R$ 42,00
Hambúrguer da casa
Margem 58% - R$ 56,00
Risoto de cogumelos
Margem 71% - R$ 32,00
Salada Caesar
Margem 48% - R$ 28,00
Marmita fitness
Margem 41%
Quatro passos pra ver o lucro de cada prato.
Da ficha técnica ao ranking, a Tamy recalcula sozinha conforme seus insumos mudam de preço.
- 1
Monte a ficha técnica
Ingredientes e quantidade de cada prato. Você cadastra uma vez.
- 2
A Tamy calcula o custo real
Usa o preço dos seus insumos das compras, converte unidades e considera perda e rendimento.
- 3
Margem em % e em reais
Custo cruzado com preço de venda, quanto sobra em cada prato, atualizado conforme suas compras.
- 4
Ranking com recomendação
Do prato estrela ao prato em prejuízo, cada um com uma sugestão de ação clara.
O prato que mais vende nem sempre é o que mais lucra.
A marmita fitness é a mais pedida do dia. Mas no ranking da Tamy, ela aparece com margem 41%, abaixo da tradicional, que está em 68%. Você sobe R$ 2 no preço da fitness, reformula um ingrediente, e a margem geral sobe sem perder venda.
COMO A TAMY CLASSIFICA
Prato estrela
≥ 75%Destacar no cardápio.
Manter
60 – 75%Margem saudável. Seguir como está.
Repensar preço
40 – 60%Avaliar reajuste de preço ou ingredientes.
Tirar do cardápio
0 – 40%Margem apertada, vale revisar urgente.
Prejuízo
< 0%Cada venda tira dinheiro do caixa.
Faixas de referência da Tamy. A recomendação considera o custo dos seus insumos reais, não estimativa.
Pronto pra ver qual prato sustenta seu negócio?
Em poucos minutos a Tamy começa a calcular a margem de cada prato com o custo real dos seus insumos.
Sem cartão. Cancele quando quiser.