Rendimento da receita
Um quilo de massa vira quantos pães? Uma receita de bolo rende quantas fatias? Sem saber o rendimento de receita, o custo por unidade é chute.
Sistema para padaria e confeitaria no WhatsApp
Você produz antes do sol nascer e não sabe quanto custa, de verdade, cada pão e cada fatia de bolo.
A Tamy é um sistema para padaria que funciona no WhatsApp: você manda a nota da farinha, da manteiga e dos ovos, e ela calcula o custo de produção da padaria por receita e por unidade. Ela considera o rendimento de cada receita, monta a ficha técnica de pão e bolo e acompanha a sobra do dia, sem planilha.
- 7 dias do Platinum
- Sem cartão
- iFood conectado
O que complica a conta da padaria
Padaria e confeitaria produzem por receita e vendem por unidade. É nesse meio do caminho que o custo se perde:
Produção do dia contra venda e sobra
Produziu 400 pães, vendeu 340. A sobra vira perda, farinha de rosca ou doação, e quase nunca entra na conta.
Farinha, manteiga e ovo variando
Os insumos básicos mudam de preço com frequência. Quando sobem, a margem de confeitaria cai sem o preço da vitrine mudar.
Muitos produtos com custo diferente
Pão francês, pão doce, sonho, bolo, torta, salgado. Cada um tem custo próprio, e o preço de muitos foi definido há anos.
Como a Tamy funciona como sistema para padaria
Às 4 da manhã, na produção, você não vai abrir computador. Pelo WhatsApp, leva segundos.
- Passo 1
Manda a nota do moinho
A Tamy lê o preço da farinha e atualiza todas as receitas que a usam.
Você: 📷 Nota da farinha
Tamy: O saco de 25 kg subiu de R$ 110 para R$ 124. O custo do pão francês foi de R$ 0,28 para R$ 0,31 a unidade. Lanço e atualizo as receitas?
Você: Pode lançar
- Passo 2
Informa o rendimento
Fale como sai a receita, a Tamy calcula o custo por unidade.
Você: 🎤 A receita de bolo de chocolate rende 16 fatias
Tamy: Então cada fatia custa R$ 2,15. Vendendo a R$ 9, a margem é de 76%. Quer ver os outros bolos da vitrine?
- Passo 3
Registra a sobra do dia
A Tamy compara produção e venda.
Você: Sobraram 60 pães e 5 sonhos
Tamy: Anotado. É a quarta terça seguida com sobra acima de 50 pães. Quer reduzir a fornada de terça?
Valores das conversas são exemplos. Nada é gravado sem a sua confirmação.
O que você acompanha na padaria
Os recursos que mais ajudam padarias e confeitarias:
Ficha técnica com rendimento
Custo por receita e por unidade, de pão, bolo, torta e salgado.
Saiba maisEstoque e sobra
Insumos com entrada pela nota e a sobra do dia registrada por áudio.
Saiba maisCMV e DRE
O resultado da padaria atualizado a cada nota e a cada venda.
Saiba maisRadar de Notas
Notas do moinho, do laticínio e da granja direto da SEFAZ.
Saiba maisFinanceiro
Contas a pagar, vencimentos e o caixa das próximas semanas.
Saiba maisAutopilot
Avisos quando um insumo sobe ou uma receita perde margem.
Saiba maisFerramentas grátis para padarias e confeitarias
Faça a conta das suas receitas agora, de graça:
A Tamy não é PDV
A Tamy não substitui o caixa, a comanda nem o sistema de pedidos. Ela se conecta ao PDV e aos apps de delivery e cuida do financeiro, do CMV e do estoque. O caixa e a balança continuam no sistema que você usa hoje. A Tamy cuida do custo de produção e do resultado. Ela também não é chatbot de atendimento ao cliente e não substitui o contador: ele recebe os números organizados.
Planos
Toda conta nova começa com 7 dias do plano Platinum, o mais completo, sem cartão de crédito. Se você não assinar, a conta passa sozinha para o plano Grátis, sem cobrança. iFood e SEFAZ estão em todos os planos, inclusive no Grátis.
Ver todos os planos e preçosPerguntas frequentes
A Tamy substitui meu PDV?
Não. A Tamy não é PDV: não tira pedido, não imprime comanda e não fecha conta de mesa. Ela se conecta ao PDV ou caixa que você já usa e aos apps de delivery e cuida do que vem depois da venda: financeiro, CMV e estoque. A conexão com PDV entra no plano Platinum.
Preciso de cartão para testar?
Não. Toda conta nova começa com 7 dias do plano Platinum, com tudo liberado e sem cartão de crédito. Se você não assinar, a conta passa sozinha para o plano Grátis, sem cobrança e sem perder o que já lançou.
Funciona com iFood?
Funciona, em todos os planos, inclusive no Grátis. A Tamy puxa as vendas do iFood e abre a taxa em partes: comissão, taxa de pagamento, entrega e quem bancou o cupom. Assim a padaria vê quanto sobra de verdade em cada pedido.
Como calcular o custo de produção do pão?
Some o custo de todos os ingredientes da receita e divida pelo número de pães que ela rende. Inclua também a embalagem, se houver. A Tamy faz essa conta a partir das notas e atualiza quando o preço da farinha muda.
Como fazer a ficha técnica de um bolo?
Liste cada ingrediente com a quantidade usada e o preço pago, some tudo e divida pelo número de fatias. Assim você tem o custo por fatia. Na Tamy, você informa a receita e o rendimento, e ela calcula o resto.
Como controlar a sobra do dia?
Anote no fim do dia o que sobrou de cada produto e compare com o que foi produzido. Depois de algumas semanas, aparece o padrão por dia da semana. Na Tamy, um áudio basta para registrar a sobra.
Saiba quanto custa cada pão que sai do forno
Manda a nota da farinha e veja o custo de cada receita. Sete dias com tudo liberado, sem cartão.